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Jun 13, 2024

PDQ, Wendy ha ordinato l'arresto per problemi di insetti

Jeff Weinsier, giornalista investigativo Di seguito è riportato un elenco di luoghi che sono stati ispezionati la scorsa settimana dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale. Ad alcuni luoghi è stato rilasciato un “follow-up

Jeff Weinsier, giornalista investigativo

Di seguito è riportato un elenco dei luoghi che sono stati ispezionati la scorsa settimana dal Dipartimento per la regolamentazione aziendale e professionale della Florida.

Ad alcuni luoghi è stata rilasciata una "ispezione di follow-up richiesta" e non è stato ordinato di chiuderli anche se presentavano problemi di insetti.

Il dipartimento ha discrezione su quali stabilimenti debbano essere chiusi e quali no, e NON dovrebbe essere così.

Tutti i luoghi a cui era stata ordinata la chiusura sono stati autorizzati a riaprire dopo una pulizia e una nuova ispezione ordinate.

LA SETTIMANA SCORSA NON È STATA CHIUSA LA CUCINA A MIAMI-DADE E NELLE CHIAVI DELLA FLORIDA.

**PDQ

3359 N. AUTOSTRADA FEDERALE

PARCO DI OAKLAND

ISPEZIONE SU RECLAMO

ORDINATO CHIUSURA IL 23/08/23

9 VIOLAZIONI RISCONTRATE

“Stop alla vendita emesso perché il cibo non era in condizioni sane e sane. Stazione di dessert in prima linea: osservati 22 insetti volanti vivi che volavano in giro e atterravano su condimenti pronti e sui coperchi dei contenitori delle tazze.

“Piccoli insetti volanti vivi in ​​cucina, area di preparazione del cibo, area di conservazione degli alimenti e/o area bar. L'unità di mantenimento del freddo in prima linea ha osservato due mosche vive che sorvolavano pomodori a fette, tagliavano la lattuga e atterravano sul tagliere. Stazione di dessert in prima linea: osservati 22 insetti volanti vivi che volavano in giro e atterravano su condimenti pronti da mangiare e sui coperchi dei contenitori delle tazze. Vedi stop vendita Area di stoccaggio a secco - osservati 7 insetti volanti vivi che volavano attorno a singoli articoli di servizio. Area distributore di soda presso la cella frigorifera: osservati 5 insetti volanti vivi che volavano in giro e atterravano sul pane confezionato e sul lavandino. Sala di riposo della sala da pranzo: ho osservato due insetti volanti vivi che volavano nell'area del corridoio.

“Il dipendente ha toccato parti nude del corpo e poi è stato impegnato nella preparazione del cibo, ha maneggiato attrezzature o utensili puliti o ha toccato articoli monoservizio non imballati senza lavarsi le mani. Il dipendente della stazione di frittura ha osservato che il dipendente si puliva il viso con un tovagliolo di carta senza lavarsi le mani e continuava a cuocere il cibo nella friggitrice.

“Controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti, diversi dagli arrosti di carne intera, mantenuti caldi a meno di 135 gradi Fahrenheit. Unità di mantenimento a caldo in prima linea: ha osservato il mantenimento a caldo del petto di pollo alla griglia a 119-122 gradi F. L'operatore ha scartato il pollo.

“Utensile in uso senza controllo del tempo/della temperatura per la sicurezza degli alimenti, non conservato con il manico sopra il cibo all'interno di un contenitore chiuso. Linea Cook, utensile per la conservazione del freddo, utensile per porzionare con manico in formaggio grattugiato.

**WENDY

930 NW 62ND STRADA

FORT LAUDERDALE

ORDINATO CHIUSURA IL 2/8/23

4 VIOLAZIONI RISCONTRATE

“Piccoli insetti volanti vivi in ​​cucina, area di preparazione del cibo, area di conservazione degli alimenti e/o area bar. Deposito a secco della cucina principale presso lo scaldabagno: ho osservato 10 insetti volanti vivi che volavano intorno all'aspirapolvere. Ripiano principale della cucina accanto alla porta più fresca: ho osservato 5 insetti volanti vivi che volavano attorno al pacchetto di briciole di pane sul ripiano. Ufficio della cucina principale: ho osservato 3 insetti volanti vivi che volavano intorno alla porta dell'ufficio. Lavandino del mocio: ho osservato 3 insetti volanti vivi che volavano attorno al mocio. Lavandino anteriore da banco: ho osservato 5 insetti volanti vivi che volavano in giro e atterravano sul muro del lavandino. Registro anteriore contro-osservato 3 insetti volanti vivi che volavano intorno al registro e atterravano sui bicchieri di plastica per bevande Togo Wendy. Guida attraverso la finestra e osserva 4 insetti volanti vivi che volano in giro e atterrano sulla macchina per la miscela di gelato e sul contenitore del ghiaccio. Il servizio di condimento della sala da pranzo ha osservato che circa 30 insetti volanti vivi volavano all'interno delle cabine e atterravano sulle cartucce di ketchup e sciroppo di soda. -osservato 5 insetti volanti vivi che atterravano su zucchero, forchette, coltelli e cucchiai monodose confezionati. Sala da pranzo: ho osservato 3 insetti volanti vivi che volavano in giro e atterravano sul tavolo da pranzo.

“Il dipendente ha iniziato a lavorare con il cibo, a maneggiare attrezzature o utensili puliti o a toccare articoli monoservizio non imballati senza prima lavarsi le mani. Stazione di frittura e guida attraverso i registri operativi dei dipendenti osservati dalla finestra e ritorno alla linea di servizio e alla stazione di frittura preparano cibo pronto da mangiare senza lavarsi le mani. - Lo sportello di uscita dei dipendenti è tenuto sotto controllo del registro ed esce e ritorna in cucina, senza lavarsi le mani.