Blog

May 25, 2024

L'Iran presenta una nuova macchina per l'irradiazione gamma

Il capo dell’AEOI Mohammad Eslami si è recato martedì a Bonab, nell’Azarbaijan orientale, per svelare il sistema di “irradiazione gamma a due strati di autoprotezione” con una capacità giornaliera di 100 tonnellate. La nuova macchina è

Il capo dell'AEOI Mohammad Eslami si è recato martedì a Bonab, nell'Azarbaijan orientale, per svelare il sistema di "irradiazione gamma a due strati di autoprotezione" con una capacità giornaliera di 100 tonnellate.

La nuova macchina viene utilizzata per l'irradiazione di cereali e granaglie per vari processi come la disinfezione, il controllo della germinazione e la riduzione delle infestazioni da parassiti da stoccaggio.

Riducendo la carica microbica degli alimenti ed eliminando i microrganismi inquinanti, la macchina di irradiazione può essere applicata a vari prodotti come grano, orzo, ceci, piselli spezzati, lenticchie, fagioli, riso, noci, pistacchi, mandorle e nocciole.

L'irradiazione degli alimenti è il processo di esposizione degli alimenti ai raggi gamma per uccidere i batteri che possono causare malattie di origine alimentare e per aumentare la durata di conservazione. Presenta gli stessi vantaggi di quando il cibo viene riscaldato, refrigerato, congelato o trattato con prodotti chimici, ma non modifica la temperatura né lascia residui.

In tutte le parti del mondo si fa sempre più uso della tecnologia dell’irradiazione per conservare il cibo. Più di 60 paesi in tutto il mondo hanno introdotto normative che consentono l’uso dell’irradiazione per prodotti alimentari tra cui spezie, cereali, frutta, verdura e carne.

Può sostituire i fumiganti chimici potenzialmente dannosi utilizzati per eliminare gli insetti dalla frutta secca e dai cereali.

Secondo la FAO, le tecniche nucleari aiutano le autorità nazionali di oltre 50 paesi a migliorare la sicurezza alimentare affrontando il problema dei residui e contaminanti nocivi nei prodotti alimentari e a migliorare i loro sistemi di tracciabilità con l’analisi degli isotopi stabili.