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Jun 17, 2023

Dai cereali integrali ai succhi di frutta fresca, 5 prodotti che devi introdurre nella tua cucina

Nel mondo frenetico di oggi, le nostre cucine hanno subito un significativo ammodernamento, con il gas che ha sostituito il tradizionale carbone di legna e l'olio raffinato che ha preso il posto del tradizionale olio di frantumazione. Tuttavia, in mezzo a questi

Nel mondo frenetico di oggi, le nostre cucine hanno subito un significativo ammodernamento, con il gas che ha sostituito il tradizionale carbone di legna e l'olio raffinato che ha preso il posto del tradizionale olio di frantumazione. Tuttavia, nonostante questi progressi, i nostri corpi rimangono invariati, funzionando ancora allo stesso ritmo antico che hanno mantenuto per milioni di anni. Il consumo contemporaneo di alimenti e bevande trasformati rappresenta una minaccia significativa per la nostra salute, portando a vari disturbi e condizioni legate allo stile di vita come diabete, pressione alta e livelli di colesterolo sfavorevoli.

La scienza medica, d’altro canto, sottolinea i benefici per la salute derivanti dal consumo di sostanze naturali, anche in questa epoca moderna. Effettuare alcuni semplici cambiamenti negli alimenti di base della nostra cucina può mantenere la promessa di salute permanente e di libertà dai problemi di colesterolo e zucchero nel sangue.

Farina integrale

Uno dei cambiamenti chiave consigliati dagli esperti è la sostituzione della farina raffinata con farina integrale. La farina di cereali grossi può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, rendendola particolarmente utile per le persone che gestiscono il diabete. La farina raffinata, comunemente usata in cucina, può portare a fluttuazioni dello zucchero nel sangue, rendendo il passaggio ai cereali integrali un’opzione più sana.

Olio

Un altro passaggio fondamentale è optare per l’olio spremuto a freddo invece dell’olio lavorato. La natura altamente trasformata dell’olio utilizzato nelle cucine, prodotto a temperature molto elevate con l’aggiunta di sostanze chimiche, può essere dannoso per la salute e aumentare i livelli di colesterolo. Gli oli vegetali spremuti a freddo offrono un'alternativa più sana che preserva i nutrienti e la bontà naturale dell'olio.

Jaggery

Quando si tratta di dolcificanti, il jaggery o lo zucchero di cocco possono essere ottimi sostituti dello zucchero raffinato. Lo zucchero raffinato viene sottoposto a una lavorazione approfondita, aggiungendo sostanze chimiche dannose per ottenere il suo aspetto bianco, con conseguenti effetti negativi sulla salute. D'altra parte, il jaggery e lo zucchero di cocco sono opzioni più naturali con meno fasi di lavorazione, il che li rende scelte più salutari.

Verdure fresche

Sebbene i frigoriferi siano diffusi, è essenziale essere cauti nel conservare le verdure per periodi prolungati. Le verdure surgelate, comunemente usate per comodità, spesso contengono formaldeide per migliorarne la freschezza, il che comporta rischi per la salute. Dare la priorità alle verdure fresche rispetto a quelle surgelate può aiutare a preservarne i nutrienti ed evitare sostanze chimiche dannose.

Succhi di frutta

Anche nel caso dei succhi di frutta è fondamentale considerare il contenuto di fibre. Il succo di frutta fresca può essere privo di fibre poiché il processo di estrazione rimuove la polpa. Ciò si traduce in un elevato contenuto di carboidrati senza la presenza di fibre, che può avere effetti negativi sugli individui con diabete.