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May 28, 2023

44 Nozioni di base sulla cucina che probabilmente dovresti conoscere ormai

Ci auguriamo che apprezzerai i nostri consigli! Alcuni potrebbero essere stati inviati come campioni, ma tutti sono stati selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Per tua informazione, BuzzFeed raccoglie una quota delle vendite e/o altri compensi

Ci auguriamo che apprezzerai i nostri consigli! Alcuni potrebbero essere stati inviati come campioni, ma tutti sono stati selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Per tua informazione, BuzzFeed raccoglie una quota delle vendite e/o altri compensi dai collegamenti presenti in questa pagina.

Solo un sacco di consigli e trucchi utili che sicuramente utilizzerai la prossima volta che preparerai la cena.

Personale di BuzzFeed

Siamo stati tutti lì.

E comunque sì, questi sono gli spaghetti di The Bear: puoi imparare a farli qui.

Tieni a mente i tre coltelli *più* importanti da avere nella tua cucina: il coltello da chef, il coltello seghettato e lo spelucchino. Praticamente puoi fare tutto se inizi con questi bb.

Hai bisogno dei tre coltelli base? Queste sono ottime opzioni:

—Coltello da chef Victorinox da 8 pollici ($ 60,20 da Amazon)

—Coltello multiuso seghettato da 5 pollici JA Henckels ($ 45 da Amazon

— Coltello da cucina da 4 pollici Victorinox ($ 7,50+ da Amazon)

Scopri di più su ogni tipo di coltello su The Kitchn.

E buone notizie: abbiamo un intero articolo dedicato a questo! Dai un'occhiata alla guida completa ai tagli con il coltello per tutto ciò che devi sapere per affettare, tagliare a cubetti e chiffonade come un professionista.

Ottienilo da Amazon per $ 28,34.

Recensione promettente: "Mio marito è uno chef ossessivo! È sempre molto preciso e attento nel tagliare. Se una ricetta richiede di tagliare le patate a dadini in pezzi da un pollice... questo è quello che farà. Ho davvero comprato questo per lui per scherzo per la sua precisione, ma gli è piaciuto moltissimo. Usa veramente la griglia e le misurazioni per tagliare con precisione il suo cibo. Inoltre, è un bel tagliere leggero. Se conosci uno chef perfezionista, questo è un FANTASTICO idea regalo." —TJ Callahan

Ottienilo da Amazon per $ 29,99 (disponibile anche in un set più grande con sette diversi allegati per $ 39,99).

Recensione promettente: "Questo è il miglior gadget da cucina che abbia mai acquistato. Dimezza i tempi di preparazione. Ho avuto un robot da cucina ma lo uso a malapena perché è grande, ingombrante e ha tanti pezzi. È anche un po' difficile da usare e riduce praticamente tutto se non stai attento. Questo piccolo strumento mi ha fatto venire voglia di buttare via tutto il robot da cucina. È fantastico! È facile e veloce. Non lo consiglio per uova o pomodori perché rimangono incastrati nelle scanalature ed è difficile rimuoverli. Tutto il resto è stato facilissimo da pulire finora. Viene fornito anche con gli strumenti per la pulizia. Lo consiglio vivamente." —Kim

Questo è uno dei 17 consigli di cucina geniali che gli chef professionisti vogliono farti conoscere, quindi sai che è buono.

Fiocchi di sale su biscotti freschi con gocce di cioccolato?! Niente di meglio.

Ottieni una scatola di sale Maldon da Amazon per $ 6,90.

Recensione promettente: "Sono diventato uno snob del sale? Ho chiesto una scatola di sale in marmo per San Valentino, e non potevo proprio mettere del comune sale da cucina in una cosa così bella, vero? No. Ho fatto un po' di ricerca e ho scoperto che i fiocchi di sale marino di Maldon sono il gold standard... anche meglio del sale rosa che ho comprato al grande magazzino che fa rima con Bosco! La consistenza di questo sale è una delizia e il sapore è pulito e brillante (senza essere pungente) ). Questo è un piccolo lusso nella mia cucina, e ogni volta che lo uso, dico, 'Dannazione, questa è la bella vita!'" —Indiana A.

Per maggiori informazioni, consulta 11 consigli per condire perfettamente il cibo.

Questo set di 10 ciotole Anchor Hock è disponibile in diverse dimensioni (1 oncia, 2 once, 4 once, 6 once, 10 once, 16 once, 1 quarto, 1-1/2 quarto, 2-1/2 quarto e 3- 1/2 litro) e nido per una facile conservazione - e sono lavabili in lavastoviglie, frigorifero e microonde e possono resistere a rapidi cambiamenti di temperatura senza rompersi.

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Recensione promettente: "Queste sono le ciotole in vetro perfette! Chiaramente le migliori ciotole in vetro che abbia mai usato. Le ciotole più grandi sono ottime per mescolare gli ingredienti e le ciotole più piccole sono ottime da usare mentre prepari materiali come aglio, spezie, ecc. avvicinati alla tua cucina/supporto con maggiore organizzazione. Lo consiglio vivamente al 100%" —Susan